KROSNIŲ PROJEKTAVIMAS IR GAMYBA
POMPĖJOS KROSNYS
Pompėjos krosnys, kaip sako pats jų pavadinimas, atsirado daugiau, nei prieš 2 tūkstančius metų. Tradiciškai yra laikoma, kad tai buvo apvalios kupolo formos krosnys. Dabar visos itališkos krosnys yra tokios formos su nedidelėmis variacijomis. Ji žavi ne tik savo funkcionalumu, bet ir grožiu. Ypatingą susižavėjimą kelia, kai matom viduje ugnį, kuri klojasi per kupolą ir priima jo formą. Šis vaizdas užburia ir ramina. Ir nors estetinis vaizdas yra labai svarbus, dar malonesnių jausmų gauname ragaudami maistą iš malkinio pečiaus. Picos yra nepakartojamos. Paragavę picos iš malkinės krosnies svečiai ją tikrai atsimena. Pica yra kepama apie 1-2 minutes, turi traškų kraštelį ir įgauna žavaus dūmų aromato.
„Molio Galios“ gaminamas krosnis renkasi žmonės, kurie nori gaminti tiek itališkus patiekalus, kuriems reikia aukštos temperatūros (300-400 C), tiek mėgstantys gaminti lietuviškus valgius. Šios krosnys yra gaminamos iš rankų darbo molinių plytų ir turi didelę terminę masę, bei gerą šilumos izoliaciją. Visa tai yra labai svarbu kepant rūginę duoną, gaminant troškinius bei dzūkiškas bandas. Taip pat jas vertina gurmanai mėgstantys gaminti „slow cooking“ tipo patiekalus. Tam reikia žemos temperatūros, bet ji turi laikytis apie 6 ar net 12 valandų. Viso to galima lengvai pasiekti su Pompėjos krosnimi.
Degimo kameros gamyboje yra naudojami 100% keramikos produktai, tad galima drasiai teigti, kad tai yra tikra molinė krosnis.. Manome, kad tai yra aukščiausias standartas žiūrint tiek iš ekologijos pusės, tiek mūsų krosnių medžiagų ir gamybos kokybės. Dedame visas jėgas, kad mūsų klientas galėtų pasakyti, kad tai yra “TIKRAS” daiktas.....ir tokių klientų jau turime tikrai daug.
POMPĖJOS KROSNIŲ SAVYBĖS
Pilnai keraminė degimo kamera. Tai yra natūralu, ekologiška, gražu.
Storos krosnies sienelės (100-120mm) ir didelė terminė masė užtikrina ilgą ir tolygų temperatūros išlaikymą.
Didelis šiltinimo medžiagos storis (50-80 mm) leidžia ją naudoti net esant žemai lauko temperatūrai bei patalpų viduje.
KROSNIŲ GAMYBA
Mūsų picų krosnys yra gaminamos iš rankų darbo molinių plytų. Plytos yra gaminamos taip, kad reikalautų minimaliai apdirbimo. Kiekvienos eilės plytos yra skirtingos. Taip galime pasiekti, kad siūlės tarp plytų būtų minimalaus storio, kas užtikrina picų pečiaus ilgaamžiškumą.
Valdome visą gamybos procesą nuo molio paruošimo, plytų formavimo, degimo iki krosnies gamybos bei pastatymo.
Pagrindui yra naudojamas specialios sertifikuotos 50 mm storio šamoto plokštės.
Krosnys yra gaminamos taip, kad galėtų funkcionuoti tiek patalpų viduje, tiek lauko sąlygomis. Yra daroma atitinkama apdaila.
STACIONARIOS IR MOBILIOS KROSNYS
Pagal poreikį mūsų itališkos krosnys yra statomos ant betoninės plokštės, arba ant metalinio rėmo. Jei malkinė duonkepė bus statoma ant mūrinio, ar betoninio pamato, tinkamiausias pagrindas yra betoninis. Jei norim, kad picų krosnis būtų mobili su ratukais arba įmontuota mašinoje, tada tinkamiausias variantas yra metalinis rėmas.
Lauko krosnių kompleksas, lauko krosnis, molinė krosnis, picų krosnis, duonkepė, picų krosnies mūrijimas, plytos picų krosniai, picos kepimas krosnyje, lauko virtuvės krosnis, picų pečius, krosnys picoms